Bizcochuelo de Vainilla

Ingrdientes:

• 4 huevos
• 120gr de Azúcar
• 1 Cucharadita de escencia de vainilla
• 120 gr de harina

Procedimiento:

Bata los huevos con el azúcar y el vainillin hasta lograr el punto letra*.

Tamice la harina, esto quiere decir pasar por un colador de malla fina. Incorpore la harina a la preparación anterior en forma envolvente, para que esta no se baje.

Vierta en un molde para torta enmantecado y enharinado. Cocine en horno precalentado a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) durante 40 minutos. Retire y deje entibiar.

Desmolde con cuidado sobre una rejilla.

Cubra con lienzo para que no pierda la humedad.

*Punto Letra: nos damos cuenta que logramos un punto letra cuando, al levantar el batidor, se pueda formar con el batido figuras o letras firmes.